当代东谈主生流水平大大擢升了，浅显进口的不是大鱼大肉红薯妹，便是多样八珍玉食。

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时刻一长，舌头天然好意思了，但高血压、高血脂、糖尿病等“华贵病”找上门了。

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待到天下静下心来，就会发现，平平庸淡的大白菜，吃起来不但鲜掉眉毛，况兼最贴心贴胃，公道多多——

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冬天吃百菜不如吃白菜

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俗语说得好：“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保吉祥”。

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大白菜天然看起来平平无奇，但骨子上关联词个药食同源的好东西！

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图片着手：稿定筹算

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01润肠养胃

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大白菜以“粗纤维”著称，能加速肠谈蠕动，改善便秘情况，对肠胃特别友好。

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02补水润肤

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白菜的水分满盈、含水量高达95%，内部的维生素C含量也很可以，每100克维C含量37.5毫克，是苹果的12.5倍，和柑橘类生果有得一拼！

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在空气罕见干燥的秋冬季，多吃白菜可起到护肤和养颜成果，比面膜还管用！

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03胆固醇“清洁工”

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白菜素有“菜中之王”的好意思誉！富含的膳食纤维可算帐血管中的胆固醇、促进肠谈蠕动、柔润益生菌。

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图片着手：稿定筹算

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大白菜何如吃？

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簇新鲜嫩的白菜，可生吃、可熟食，不论是凉拌、炒食、醋熘、炖煮、作念馅、配菜，或是作念成酸菜、泡菜、酱菜，滋味齐可以。

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01生吃白菜

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生白菜未经加热，养分价值流失少。再加上簇新白菜富含多数水分和糖类，生吃可生滋润燥、清热败火、开胃养胃、护肝解酒。

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生吃白菜时，主要吃的是白菜心。天下可以把它切丝、加调味品凉拌着吃，也可以奏凯蘸酱吃。

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炝拌白菜

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材料：白菜、粉丝、胡萝卜、香菜、香葱、蒜、凉拌汁（阐发自己口味用盐、糖、醋、蚝油等调制而成）、辣椒油或花椒油。

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作念法：粉丝泡软、焯水；胡萝卜切丝；大碗里放上白菜丝、粉丝、胡萝卜丝、香菜末、香葱末、蒜末；淋上凉拌菜调料后用加热好的辣椒油或花椒油激励香味，拌匀即可。

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02熟吃白菜

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白菜熟吃时频频会和其他食材搭配烹调。这么一来，白菜偏寒凉的特点还会得回一定的中庸。

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举例，白菜同肉类搭配，性味可变为甘平；炒白菜时加点生姜，也可中庸白菜中的冷气。

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从养生功效方面来说，熟吃白菜通便、防癌功效更卓绝。

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白菜炖豆腐

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作念法：1.白菜切段，豆腐切块。2.豆腐和白菜各下水焯一下，捞出沥干；锅中倒植物油烧热，放入姜蒜葱，炒香。3.放入豆腐略煎一下，加水(或高汤)小炖俄顷；放入白菜翻炒几下，临了调入盐和鸡精即可。

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猪肉白菜炖粉条

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材料：猪肉（排骨/前排肉/五花肉）250克，白菜20克，粉条、葱姜蒜、香葱适量。生抽、老抽、油、盐、冰糖适量。

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作念法：1.大火，油热下五花肉片，煎至变色，双方有点微微变焦，下葱姜蒜炒出香味。2.下白菜段翻炒一下，加适量生抽、老抽，把白菜炒软。3.放入泡好的粉条，加适量盐和极少冰糖，加水没过食材，盖盖子焖炖5分钟摆布，出锅前撒上香葱即可。

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醋熘白菜

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材料：白菜500克，酱油4勺、陈醋1勺 、糖2勺、植物油2勺，大蒜4瓣，红辣椒3~6个，葱1根，盐适量。

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作念法：1.白菜洗净，切块备用。2.把酱油、陈醋、糖羼杂在统共，搅动均匀直到糖融解。3.开中火炬锅中的油加热，加入大蒜、红辣椒和葱，煸炒1分钟。4.加入白菜，改大火，煸炒2分钟后倒入调好的碗汁，持续翻炒1分钟，尝一下滋味，加适量的盐，搅动均匀，即可出锅。

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着手：养生中国红薯妹