新京报讯（记者王萍）近日全国约炮，有博主在外交平台发布视频，称位于故园旁的老字号晋阳饭庄（虎坊桥店）闭店了。12月30日，新京报记者从晋阳饭庄运营单元翔达集团了解到，晋阳饭庄总店（虎坊桥店）并莫得“消散”，而是将迎来品牌的重新定位和优化。诚然虎坊桥店暂停营业，然而位于南菜园街12号的新店瞻望将在2025年1月18日重张。重张后，将全面取消包间费，客单价也将进行下调。虎坊桥店后续或将引入新估量业态，升级重张日历当今暂未细目。

晋阳饭庄是北京最早一家估量山西风范菜肴的饭庄，创举于1959年，由陈旧的庭院式建筑纪晓岚故园改建而成，被称为“正统山西味，京城第一家”。2001年10月，北京市政府决定建设纪晓岚故园，开设纪晓岚回首馆，晋阳饭庄扩大到与之贯串的东侧营业楼中，营业面积近5000平常米，兼营客房及纪晓岚文化展览，不仅可经办多样酒宴宴集，还可承作念八珍玉食等多样登第大菜。拿手名菜之一的“香酥鸭”曾荣获原生意部优质居品“金鼎奖”。闻喜饼、什锦炒猫耳朵、肉丝炒拨鱼等名点也号称一绝。

跟着餐饮市集的握住迭代更新和市集变化，传统的估量花式让晋阳饭庄濒临着严峻挑战。好多与晋阳饭庄皆名的老字号举例、丰泽园、萃华楼等，早已聚焦“拥抱年青客群”，对估量花式、门店环境、菜品等进行了革命升级。翔达集团联系认真东谈主示意，位于南菜园街的新店将全面取消包间费，客单价将大幅下调。在菜品上也将作念出转念和优化全国约炮，传统菜品将愈加具有山西特质，革命菜品将愈加适合现时浮滥者的口味需求。虎坊桥店现址引进新估量业态后，将以愈加精简的面积保留晋阳饭庄或晋阳小馆（暂命名）。

裁剪 王琳

校对 柳宝庆