羽衣甘蓝、苦瓜、西芹、香菜……这些蔬菜如今不仅出咫尺菜市集小萝莉穴，还出咫尺奶茶店的菜单里。近期，不少奶茶店纷纷推出各种“蔬菜汁”，主打养生、健康的理念。此类饮品受原宥过程怎样？记者作念了走访。

　　点单量居高不下

　　健康理念诱骗构陷者

　　12月16日，记者在济南恒隆广场近邻一家连锁茶饮店看到，伴计正忙着制作奶茶，取餐台上摆放着一些待取茶饮，其中就有该店本年主推的“纤体瓶系列”。责任主说念主员先容，本年暑期以来，果蔬汁的点单量一直不低，“咫尺日均销量在60杯支配，刚上市时一天能卖上百杯”。

　　该饮品店责任主说念主员先容，纤体瓶辩认于传统果蔬汁，在保留一定量膳食纤维的同期，过筛去除影响口感、难以融解的粗纤维，他们还添加了如奇亚籽、白柚粒等植物小料用于丰富口感。

　　当日，记者又来到济南宽容里内一家连锁茶饮店发现，该品牌11月上新了胡萝卜活力瓶和羽衣甘蓝纤体瓶。“羽衣甘蓝款更畅销一些，口感甜甜的，群众给与度高。”伴计先容，在店面推出果蔬汁居品以来，颇受顾主喜爱，“比拟传统饮品，不少顾主合计果蔬汁愈加健康”。

　　“伊始亦然抱着试一试的心态，没念念到口感超出我的预期。”一位正在点单的顾主说。

　　随后，记者来到世茂广场内的一家连锁茶饮店，该店展柜摆放着葡萄、草莓、菠萝、牛油果等，犹如一家生果摊。其伴计先容，咫尺门店推出了三款“超等蔬食”系列饮品，售价在16元/杯。当日上昼11时支配，该店三款蔬菜汁均显露售罄。“咫尺原材料莫得了，下昼才会到货。”伴计说。

　　“购买‘清体小麦草’这款饮品，咱们会施助顾主一小杯小麦草，这亦然咱们的原材料之一。”伴计先容，该款饮品原材料包括小麦草、苹果、凤梨、青提和茶底，几种食材放进破壁机现场榨汁，“半天多的时刻，依然卖出了三四十杯”。

　　众人：

　　居品应幸免同质化

　　在既定条款上陆续窜改

　　事实上，“果蔬汁”并不是近期才火起来的，早在本年夏天，喜茶、蜜雪冰城、奈雪的茶、茶百说念等品牌便启动接连上新果蔬汁品类。

　　据《中国新型茶饮大数据接头及构陷行动》阅览显露，49.4%的构陷者会回想“健康问题”，42.2%的构陷者则示意发怵长胖。围绕茶饮配方与原料，不少构陷者对“奶茶糖量高吗”“是否有反式脂肪酸”等问题存在疑虑。《2023新茶饮接头陈说》显露，东说念主们的健康意志日益普及，对糖度、热量、脂肪、卵白质等微小宗旨愈加体恤。

　　面抵构陷需求的变化，“更健康”成为茶饮新一轮升级场合。在《中国住户膳食指南》（2022年版）中，绝顶冷漠了加多十字花科蔬菜的摄入。羽衣甘蓝算作十字花科蔬菜中的杰出人物，得到了不少养分师的选藏。

　　“群众都在抢风口，争取下一个构陷趋势。”山东财经大学工商处置学院副诠释注解张晴示意，“奶茶+”这个见识依然流行已久，“跟着旧款居品的热度减退，商家都在恋新忘旧，这亦然果蔬汁不祥连忙走红的原因”。

　　张晴合计，商家纷纷推出果蔬汁居品的同期，还应幸免同质化问题，“企业不错计划在既定的条款上陆续窜改，比如身分各异化、质地各异化和季节各异化”。

　　“羽衣甘蓝汁比较火爆小萝莉穴，其他企业不错窜改‘羽衣甘蓝+’的新饮品。”张晴例如称，除了羽衣甘蓝自己的卖点，商家还不错将饮品的高品性用料、接纳绿色无耻辱有机蔬菜等算作卖点。（都鲁晚报·都鲁壹点 史安琪 张志恒）